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2023.08.14
该方法的原理是经过样品的消解、蒸馏和滴定，将有机氮转化为无机氮，并通过滴定测量氮含量。由于蛋白质是最常见的有机氮化合物，因此凯氏定氮法可以通过测定样品的总氮量来间接计算样品中的蛋白质含量。
为了方便描述和使用，人们经常将凯氏定氮仪称为蛋白质测定仪。这种命名方式直接地指示了该仪器在测定蛋白质含量方面的主要用途。蛋白质测定仪在粮食、土壤和其他领域的蛋白质含量测定中得到广泛应用。市面上部分凯氏定氮仪是需要搭配冷却循环水机，为节省水资源和选购配套设备的费用，格丹纳的自动凯氏定氮仪自带冷却系统，不需要再用水资源冷却，每年可为实验室节约大量的水资源与水费用的支出。
（格丹纳凯氏定氮仪）
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